Para picar y que te piquen

De frijol rojo machacado, con champiñones al ajillo o chorizo de la casa, quesillo y tostadas de maíz.

Pataste, vinagreta cortada de oliva y reducción de moras con balsámico, ajo, perejil, toques de limón, semillas de marañón, tomates deshidratados, arúgula y lascas de queso ahumado.

Lascas de filete de res sellado a la parrilla en granos de pimienta, aceite de oliva, reducción de moras al balsámico, alcaparras, limón, arúgula y queso ahumado.

De pollito ahumado al cilindro, quesillo y maíz, acompañados de salsita de tomates rostizados. (Rellenos de loroco solo en temporada).

1 Libra de queso ahumado especial de Choluteca a la parrilla acompañado de mermelada de maracuyá con jalapeño.

Tacos crujientes o suaves de panceta de cerdo en recado copaneco, aguacate y encurtido de papaya verde.

Croquetas de plátano asado con sofrito de la casa y concentrado de mariscos, rellenas de langosta y cubiertas con escabeche de maracuyá.

A nuestro estilo, panceta de cerdo crujiente, puré de yuca al ajo rostizado, chismol, encurtido de rabanitos y salsa de jalapeño de la casa.

8 oz de Mollejitas Choice, asadas a las brasas en chimichurri y toques de picante, chismol fresco, encurtido de repollo morado, gajos de limón y tortillas de maíz.

Chorizo artesanal, chorizo parrillero y morcilla a la parrilla, chimichurri de culantro de pata y limón.

Brochetas de filete de res, pollo y camarón asados en chimichurri de culantro de pata al carbón y salsa de jalapeños.

Camarones, calamar, almejas y mejillones al ajo, vino blanco y leche de coco, sobre queso quesillo fundido.

De jamón Virginia, prosciutto, salami, queso Edam, gouda, crema y ahumado; pan parmesano, frutos secos, mermelada casera y cebolla caramelizada.

De Corvina en salsa de chile cabro, de Camarones en salsa de jalapeño y de pulpo en salsa de chile morrón.

De pescado, camarón o pulpo, cebolla, culantro, ají, tomate, lechuga, tajadas, choclo y cancha en salsa de su elección: tradicional, ají amarillo, chile cabro, jalapeño, chile morrón, pesto u oriental.

Chicharrón de cerdo, frijolitos parados, cebolla, chile, tomate, culantro, limón, salsa especial de la casa y chips de malanga.

Cocida lentamente, tierna costilla de res en su consomé concentrado, yuca, malanga y plátano verde.

Base de ajo, culantro de pata, consomé de frijoles, yuca, malanga, plátano verde y chicharrón de cerdo.

Camarón, pescado, calamar, almejas y mejillones, concentrado de mariscos, leche de coco, yuca, plátano verde y culantro de pata.

Tortilla de harina, frijoles guisados, chorizo artesanal, encurtido de la casa, aguacate, mantequilla de chipotle y camarones al ajillo.

Mistura de hojas verdes con espinaca, semillas de marañón tostadas, lascas de queso ahumado, pechuga de pollo, aguacate, remolacha, rabanito y vinagreta de balsámico.

Cebolla roja, tomate, chile morrón, zucchini, berenjena, zanahoria y jalapeño a la parrilla en chimichurri clásico.

Hongos asados con chimichurri y gratinados con quesillo y queso ahumado acompañado de pan tostado. *Productos solo por temporada.

Pesca del día a la plancha marinada en limón y chimichurri, arroz con frijoles, crujientes de plátano y encurtido morado.

Arroz caldoso con marca de mariscos, chile morrón, leche de coco, culantro de pata, chips de plátano y caracol a la parrilla.

10 oz de carne especial Angus, aguacate, tomate, quesillo, mermelada de chorizo, mayonesa de chimichurri, pan de ayote y papas fritas.

8 oz de Puyazo cocido a punto, casamiento, chorizo criollo, plátano maduro, aguacate asado al carbón, queso fresco y su chismol más.

Medallones de res a la parrilla, cebollín asado, salsa jalapeño especial de la casa y encurtido de repollo morado.

Con toques peruanos, filete de res flameado con cebolla, tomate, culantro, salsa de soja y vinagre; acompañado de arroz blanco y papas asadas.

7 oz de Entraña Angus, media cola de langosta (8 oz), salsa de limón y guarnición a su elección.